Čo sa pri nepríchode vlastne ráta?
Ráta sa stolička, ktorú ste držali a nikto na nej nesedel, hoci na ňu mohol sedieť niekto iný. Predajná cena jedla, ktoré sa neuvarilo, nie je strata surovín. Suroviny, ktoré ste kúpili a vyhodili, strata sú, ale ich sumu tento článok nemá, lebo vašu prípravu nepoznáme. Kto nič vopred nepripraví, stratí tržbu len vtedy, keď prázdne miesto mohol predať.
Nepríchod nie je stôl, ktorý ste zrušili vy, ani hosť, ktorý zavolal doobeda. Je to rezervácia, ktorá v čase v knihe stále je, a stolička ostala prázdna. Ako si to spočítať z vlastného večera, je v článku Ako znížiť počet hostí, ktorí neprídu. Percento z cudzieho článku si do kasy nedávajte.
Ako vyzerá večer v sále so 40 miestami?
Všetky čísla v tejto tabuľke sú predpoklady príkladu. Sála má 40 miest. Jeden večer, jedna obrátka, každé miesto je rezervované. Účet na osobu je 18 €, aby sa násobilka dala skontrolovať. Šesť ľudí nepríde a nezruší. 6 z 40 je 15 percent. Ten istý pomer je v staršom príklade 3 z 20. Nie je to váš výsledok.
| Čo sa stane | Násobilka | Súčet |
|---|---|---|
| Šesť prázdnych miest, nikto iný si nesadne | 6 × 18 € | 108 € za večer |
| Štyri také večery v mesiaci | 4 × 108 € | 432 € |
| Dve zo šiestich miest obsadíte | 4 × 18 € | 72 € za večer |
| Štyri večery, keď dve miesta obsadíte | 4 × 72 € | 288 € |
| Jedno prázdne miesto | 1 × 18 € | 18 € |
Ak sála nebola plná a na prázdne miesto by aj tak nikto neprišiel, 108 € sa nestalo. Držali ste stoličku, o ktorú záujem nebol. Strata je vtedy len to, čo ste kvôli rezervácii pripravili a už nepredáte. To číslo sem nedávame.
Ak máte čakaciu listinu alebo ľudí pri dverách, prázdnych miest je menej. V riadku s dvoma obsadenými miestami ostáva 72 €, nie 108 €. Listina nevracia čas, ktorý hosť nedodržal. Vracia stoličku niekomu, kto jesť chce. Koľko mien na listine máte, vie len vaša kniha.
Zaplatí softvér túto sumu späť?
Nie sám od seba. Web + Rezervácie v Taverum stojí 39 € mesačne v zakladateľskej cene a 49 € v bežnej. Bookio BASIC stojí 19,00 € mesačne bez DPH, čítané 6. októbra 2026. Obe sumy sú menšie ako 108 € z jedného večera v príklade. To neznamená, že softvér 108 € vráti. Vráti ich len obsadená stolička. Pripomienka a potvrdenie môžu hosťa priviesť k tomu, že zruší včas alebo príde. Koľko stoličiek to u vás obsadí, z cenníka nevyčítate.
V balíku Web + Rezervácie je najviac 300 SMS na potvrdenia a pripomienky. Balík Web posiela e-mail. Peniaze vopred za rezerváciu Taverum neberie. Ak ich chcete, tento systém vám ich nezoberie a článok to nemá zakryť. Provízia z portálu je iná faktúra a do súčtu 108 € nepatrí.
Násobilka je príklad v tomto článku. Cena Taverum je z cenníka. Bookio BASIC 19,00 € bez DPH: cenník, čítané 6. októbra 2026. Ako si spočítať vlastný večer, je v článku Ako znížiť počet hostí, ktorí neprídu.